FRAIS DEVANT – Maxime Geraud | www.fraisdevant.com

La charcuterie sur mesure

Petit-fils et fils de charcutier, Mathieu Dorfmann crée son entreprise en 2007. Son analyse du marché constate un manque de dynamisme dans les linéaires de charcuterie. En développant une marque jeune et décalée, il vise une cible de consommateurs en demande d’innovation. Ainsi est né Frais Devant ! En 2014, la société rejoint Loste Grand Saloir. Le savoir-faire du groupe en terme de salaisons traditionnelles n’est plus à démontrer. A l’offre des produits de qualité s’adjoint une marque distinctive, jeune et urbaine, qui renforce le positionnement du groupe. Le succès des premières gammes, conforté par une popularité croissante de la marque, incite Mathieu à développer une ligne bio en correspondance avec les attentes du marché.

Une gamme 100% bio

Cette dernière répond aux préoccupations d’un marché mature, en attente de produits sains et naturellement bons. La force de la gamme s’appuie sur une présentation de 14 références, toutes issues des meilleurs terroirs au monde : France, Corse, Italie, Espagne, Suisse.

La fine fleur de la charcuterie

14 références composent la gamme. Les méthodes de production reposent sur une sélection rigoureuse des filières porcines, issues d’élevages 100% bio. De plus, la préparation des matières premières garantit une salaison à la main, un séchage traditionnel et un tranchage ultra-fin. Une production où le savoir-faire est prioritaire, où la passion reste le secret de l’excellence.

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